vente directe viande bovine bio à Boux sous Salmaise
Ferme de la vallée de l'Oze
vente directe viande bovine bio Côte d'or
Bovins en prairie en période estivale
Actualités
Prochaine livraison prévue le 29 mars 2024, il est encore temps de commander !
À propos de la ferme
La ferme de la vallée de l'Oze, située à Boux sous Salmaise en Côte d'or, est une ferme d'élevage bovin allaitant de race charolaise et de cultures céréalières, certifiée agriculture biologique.
Depuis janvier 2016, date de création de la ferme, notre objectif est de produire une viande de haute qualité, de façon respectueuse de l'environnement, des animaux et des consommateurs. L'élevage de vaches charolaises est mené en agriculture biologique. Les vaches sont au pré 7 mois sur 12, puis sont nourries l'hiver en stabulation avec les productions de foin de pré, de foin de trèfle ou luzerne et de céréales de la ferme ou de fermes avoisinantes. Nous proposons la viande en vente directe pour favoriser les circuits locaux afin de minimiser l'impact environnemental, et de permettre une transparence totale pour le consommateur.
Notre offre
Nous proposons à la vente deux formats de caissette : 5kg ou 10kg.
Dans ces caissettes vous trouverez un mélange de morceaux à griller, à rôtir et à braiser.
Dans une caissette de 5kg, vous trouverez en moyenne :
- 1kg de rôti rumsteak/rosbif
- 1kg de steaks
- 1kg de morceaux à braiser
- 1kg de bourguignon
- 1kg de pot au feu
Prix pour une caissette de 5kg : 16 euros/kg soit environ 80 euros par caissette.
Dans une caissette de 10kg, vous trouverez en moyenne :
- 500g de steaks 1ère catégorie
- 500g de biftecks
- 600g faux-filet
- 1kg de rôti rumsteak
- 400g d’entrecôte
- 1kg de rosbif
- 1kg de braise basse cote
- 2 kg de Pot au feu
- 2 kg de braise gélatineux
- 1 kg de bourguignon.
Prix pour une caissette de 10kg : 14,5 euros/kg soit environ 145 euros par caissette.
Il est possible de choisir entre entrecôte et côte lors de votre réservation. Il y a un nombre limité de côte, donc premier réservé, premier servi ;)
Les proportions peuvent varier légèrement d'une découpe à une autre.
Chaque pièce est emballée individuellement sous vide et étiquetée. Les pièces à griller sont emballées par deux.
Pour les clients qui prennent un colis, il y a possibilité d'acheter du filet au prix de 36 €/kg.
Vous pouvez aussi avoir sur demande de la poire, de la hampe, de l'onglet et de l'araignée à 25€/kg.
Selon la période de l'année ,il est possible d'avoir des saucisses, merguez, viande hachée et/ou burgers (steaks hachés avec 1% de sel) . Ces produits sont transformés à partir de bas morceaux (pot au feu, braisé, bourguignon) de votre caissette. Ceci rajoutera 5€/kg pour chaque kilo de produit transformé au montant total de votre caissette.
Il faudra me préciser lors de votre commande si vous souhaitez en bénéficier. La quantité tranformée dans chaque caissette peut représenter jusqu'à 50%.
Nous livrons les caissettes sur DIJON (21000) au parking du stage de rugby situé au 75 route de Dijon à Longvic, ou directement à la ferme à Bouzot, BOUX-SOUS-SALMAISE (21690).
Le bien être animal
Qualité assurée
Me contacter
VIENNOT Sébastien
Bouzot, 21690 Boux-sous-Salmaise, Côte d'or, France
